Me gusta el bacalao dorado casi tanto como a la vizcaína( sin que nadie se dé por aludido de hacerlo y subirlo a su blog). Este que hice en el video salió riquísimo. Voy a dejar aquí reseñados los ingredientes porque se ven mejor que en el video y se accede más rápido a esa información si se conoce el proceso.
Ingredientes para 4 personas (de mucho comer):
500 gms de bacalao
1 Kg 250 gms de patatas (4 o 5 patatas medianas a grandes)
4 o 5 huevos
una cebolleta grande o un par de ellas si son pequeñas
4 o 5 dientes de ajo
perejil al gusto
sal
aceite virgen extra
En este video he incluído por primera vez algunos descartes porque mi hija esta vez se ha prodigado(léase gamberreado) no los puse todos porque algunos dan vergüencilla.
Grabado por camerawoman.
Dicen que los niños y los borrachos siempre dicen la verdad… jajaja ¿de que se relame el lindo gatito?Riqísimo, me encanta,el bacalao hasta crudo y si es en esgarraet mejor que mejor (<>que me perodnen los valencianos si lo he escrito mal<>)Mil besos a las dos 😉
Después de leer el comentario publicado he descubierto que la borracha soy yo…
Uyyy…que pena Delantal. Aludido me he sentido pero siento comunicarte que los cocineros giputxis tenemos prohibido hacer salsa vizcaína. Hay templos que no se deben profanar…jajajEse bacalao que has hecho está rico rico. A media mañana de un domingo y con un par de vinitos como el que has puesto en la mesa, la felicidad.Saludar a camerawoman. Es curioso, se ve que en esta familia os gusta enseñar los pies, mejor dicho zapatos, zuecos, sandalias y zapatillas. Muy novedoso.Buen día
Que rico Delantal. Tu si que sabes, vaya bacalao mas espectacular, yo para una receta que hago solo con patatas pajas, huevo revuelto y bacalao, utilizo migas del pispo, y me has dao una envidia…sana eh?Me has dado una idea de añadir la cebolleta,estoy pensando que mejorari el sabor mas si cabe. Obligatorio los descartes para la proxima. Me encanta cuando doces ajo, suena tan musicallllllllllll.Muac
Jajajjaa, Margarida que me parto, ¿qué has bebido tú por esas tierras gallegas? (de tó, me sospecho con mucha envidia). Está bien escrito lo de esgarraet, creo, y se parece a la escalibada catalana que a mí me encanta. La bendita niña es algo tiquismiquis para comer y le gustan las cosas un poco sequeronas, pero esto terminó en su punto. Yo creo que hay que apagarlo antes porque el huevo igualmente cuaja con el calor residual de la olla, pero una no está pa discutir mientras le enfocan con una camarita.Josemari, no sabes lo que lamento lo de la salsa vizcaína, pero me pregunto ¿tu haces bacalao a la vizcaína en tu casa? me refiero así para andar por casa, sin filmarlo ni ná. En realidad hay tanta diferencia del bacalao que tienes por allí al que yo tengo por aquí que no me atrevería a hacerlo, pero la vista tam bién disfruta mirando (eso ha sonado a viaja verde, jajajjaja)Lo de los pies no me lo esperaba de la niña que hizo mil tomas de cosas chocantes, pero cuando los ví me dije: «esta se va a enterar»…Y ayer se partía de risa muerta de vergüenza. No me he dado cuenta de que otras veces salgan los pies, pero calculo que como no sale la cara…Su, mira que eres encantadora que tienes siempre algo amable que decir. La cebolleta suaviza el ajo, creo. Yo también he puesto otras veces bacalao desmigao, pero no tenía a mano más que en lomos y me ha parecido más rico que otras veces. Por ponerle un pero, lo he desalado demasiado, es difícil pillarle el punto justo.
La salsa vizcaína pura (cebolla y choricero) no me gusta. Es excesivamente fuerte. Para estómagos recubiertos de titanio.En casa suelo cocinar una mucho más suave utilizando tomate y choricero, un sacrilegio para los vizcaínos.Tengo pendiente cocinarla para el blogUn abrazo
ah¡¡¡ esa versión también me gusta,aunque sea menos ortodoxa, era la preferida de mi padre que tenía el estómago delicado. Yo tengo un estómago duro para el picante, me gusta muchísimo y lo aguanto muy bien (la sangre vasca, sale, ya sabes, jajjaja). Es curioso que en Euskadi guste tanto la guindilla porque son sabores más asociados al trópico.
ah¡¡¡ sólo por fastidiar, aquí hoy es festivo, por eso ando a estas horas en bata ante el PC
En verdad que el riquísimo el bacalao dorado. Y este tuyo… vamos, el no va más.Un abrazo
Un abrazo cocina mía, nos hemos cruzado, acabo de enlazar tu nuevo blog.
Delantal, mira que en mi casa nos gusta el bacalao….sin embargo nunca lo he preparado de ésta forma. tomo nota de tu receta y ya contaré el resultado.A Marga hay que perdonarla…seguro que todavía le pica la garganta del sabor del aguardiente de mi marido, je,je.un abrazo
¡Jope! Total por medio litrillo de ná que me tomé de aguardiente jejejeMe encanta comunicarme con vosotros, mil besos
Jajjaja, Pilar debe ser muy bueno ese aguardiente, lo feliz que ha dejado a Margarida.Margarida, a mi me encanta el buen entendimiento que hay entre estas maravillosas blogueras y cocineras que sois.
hip..hip… Margarida, si te sirve de algo…yo también.
Delantal, me quito el sombrero (en mi caso boina, que soy de campo) ante esta receta. Hay que ver el juego que da el bacalao. Y este tuyo lo veo resultón, resultón. Por cierto, lo de los descartes en un puntazo. Ya sabes que a mi me gusta ver a los «humanos» que están detrás de los blogs. Y en el tuyo se ven. Un besuco para ti y para camera.
Dispersa ¿de qué campo eres? el bacalao es lo mejor, se prepara de mil maneras y éste está muy rico.No sé si otros descartes estarán a la «altura».
Lo del besuco ya debiera darte una idea de por donde ando. Allá en los verdes prados de la Montaña, con las vacucas, los sobaos, las quesadas, el cocido…. me pillas?Jejejeje un besuco desde Cantabria.
jajajajjaa sí, es cierto, qué tonta estoy, con la de vínculos que tengo yo con la Montaña.…y ese cocido lebaniego…
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