Recetas andaluzas

Entrantes

Croquetas de Bacalao

Croquetas de choco

Croquetas de jamón

Salmorejo y chips de berenjenas

Legumbres

Alubias rojas con cola de toro

Berza Gaditana

Berza de calabaza y judías verdes.

Cocido blanco (Rancho)

Espinacas con garbanzos

Arroces

Arroz caldoso con carabineros

Arroz caldoso con gurumelos

Verduras

Habas con jamón

Habas con choco(sepia) y ajetes

Tagarninas esparragadas

Zanahorias aliñadas al estilo del sur

Carnes

Carrillada de cerdo ibérico

Cola de toro

Conejo en salsa

Perdices en escabeche

Pollo asado con castañas

Pollo a la Paqui

Pollo al internet

Ropavieja de cocido y patatas rústicas

Solomillo de ibérico al Pedro Ximénez

Pescados

Almejas a la marinera al estilo del Puerto

Bonito encebollado

Caballa en aceite

Postres y meriendas

Flan de huevos de codorniz

Leche frita

Magdalenas de aceite de oliva

Palmeritas de huevo

Pestiños de Cádiz

Pestiños ligeros

Piñonates de miel

Sultanas de coco

Tocino de cielo

Torrijas de vino de Jerez (receta de mi madre)

Tortas de aceite

Tortas de chicharrones

Tortas de polvorón

Tortas de polvorón y almendras

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