Magdalenas de aceite de oliva (extraordinarias)

 

La receta de estas magdalenas nos la pasó mi hermana Avencia (que también me pasó la de las exquisitas croquetas de bacalao), que vive en Córdoba y son típicas de allí. Especialmente pensadas para la intolerancia de la lactosa, para mi gusto son definitivas, riquísimas y bastante ligeras aunque por el aceite pudiera parecer lo contrario.

Siempre estoy buscando recetas de dulces que sea apta para intolerantes a la lactosa, así que si tenéis cosas ricas sin lactosa dejadme los enlaces de vuestras recetas que me vienen de perlas para mi hija (Nieves tú especialmente tienes riquísimas recetas sin lactosa)
Especialmente dedicado a mi amiga Reyes van los cartelitos que tiene el vídeo, que será una nueva costumbre, incorporada por sugerencia suya (Hola Reyes¡¡¡¡)

34 thoughts on “Magdalenas de aceite de oliva (extraordinarias)

  1. tiene muy buena pinta si ,te queria preguntar como haces para que te quede tan bien las claras montadas(tengo una lucha) a mi me quedan algo liquidas siempre ,pongo un minuto por clara y un pelin de sal pero las tuyas estan dibujadas ,haber si consigo que me queden asi de bien.

  2. Como siempre una receta de toda la vida estupendamente bien ejecutada.
    A mi las magdalenas es uno de los dulces que me encanta. Para el desayuno me parecen ideales.
    Hace poco puse unas galletitas de avellana sin gluten y sin lactosa en el blog que están francamente buenas. Se llaman Noisetti, por si te interesara.
    La intolerancia a la lactosa de tu hija es reciente?
    Besitos sin gluten

  3. Hola Elvira, sí que salen una buena cantidad y eso que yo hice la mitad de la receta…ahora me arrepiento de no haberla hecho toda.

    Carmen, yo no les pongo sal, y le doy el mismo tiempo que tú, un minuto por clara. Creo que el frío influye, las claras mientras más frías mejor levantan, y si quieres que te queden muy cuajadas mete el vaso de la thermomix en la nevera.

    Mª Luisa, las voy a ver y se las haré pronto. Le vino esa intolerancia después de pasar una salmonelosis.

    Ivana, ya verás qué ricas, como dice Mª Luisa son estupendas para el desayuno.

  4. Saludar a tu hermana Avencia, por lo que se ve, frecuente suministradora de recetas para tus experimentos blogueros.

    Las magdalenas, si una repostera como tú apostilla de extraordinarias….amén.

    Un abrazo

  5. Soy una libra de Septiembre por lo que EXIJO mi docenita y no admito un NO por respuesta (igual cuela…)jejeje

    Lo cierto, y ya escribo en serio, tan solo ver el resultado de la mezcla antes de añadir la harina el resultado final tiene que ser, por fuerza, majestuoso.

    Una de cine ” francamente querida… ” me han encantado.

    Besitos mil 🙂

  6. Josemari, se lo diré a Avencia que debía haberla visto hoy, pero la llamo ahora mismo.
    Las magdalenas son extraordinarias y muy fáciles de hacer.

    Lolah,lo de los cartelitos sí que son buena idea, que mi amiga siempre me da buenos consejos.

    Marías, snifs, y yo también; las hago para que engorde mi niña.

    Margarida, igual pronto voy a Madrid y te las llevo en propia mano
    😉

  7. No sabía que tu hija fuera intolerante a la lactosa y lo siento, pues es una barrera, pero bueno, contando con una mami experta como tú ¿qué importa este pequeño contratiempo? jajaja.
    Las magdalenas, son un espectáculo, pero para ello hay que hacer la masa con todo el mimo que tu les aplicas.
    Gracias por tu mención a mi blog. Me alegra saber que mis experiencias puedan ayudar a otras personas con problemas semejantes.

    Un beso.

  8. Hola! Hace poco que te descubrí y estoy contentísima de haberlo hecho. Te felicito por tu estupendo blog. Las recetas con el video son una autentica maravilla. Y estas magdalenas tiene que estar sencillamente deliciosas.
    Hasta pronto!

  9. Luz, por poco me pierdo esta receta, estoy mas liada que la pata de un romano, pero tu sabes que yo tambien soy intolerante a la lactosa, asi que esta receta es de las mias, estoy aun en Madrid, pero me voy a Vigo el fin de semana, asi que tengo el tiempo muy justo, un beso guapisima

  10. Idania, son facilísimas y salen un montón, aunque a mí me gustan que sean altas y gordas
    😀

    Marta, yo las como en la merienda, ahora no desayuno casi nunca
    🙁

    Vanesuky, son mis preferidas. Besos

    Menu, con éstas seguro que apruebas con matrícula.

    Lola, ya me contarás si le gustaron

    Nieves, tiene rachas, le quedó como secuela de una salmonelosis. En tu blog tengo un buen puñado de recetas sin lactosa.

    La cuina, o son, quizá un poco azucaradas, pero…qué sería la cocina sin azúcar.

    Su, muchas gracias, cocinera¡¡¡

  11. Pity, las magdalenas tiene algo parecido a la alegría, ¿será posible?

    Perol, son de Puente Genil, ya verás qué ricas.

    Pilar, es cierto que la guardaba con cariño, lo adivinaste.

    Pilar, bienvenida, qué ilusión me hace¡¡¡

    Mamen, qué ajetreo más cariñoso llevas. Un abrazo

    Cuatro especias, no se pasa mal por aquí, aunque en tu tierra se pasa de lujo.

  12. uys, acabo de descubrir esta receta y me viene de perlas, mi cuñada tb tiene intolerancia desde hace poquito y nunca sé qué dulces hacer para que pueda tomarlos, así q me la apunto para la próxima visita que la haga, seguro que la hacen mucha ilusión, gracias!!

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