La pastela de paloma es uno de los sabores de Marruecos más definidos en mi memoria, me parece una esquisitez gastronómica difícil de superar, recuerdo una, especialmente, en Marraquech, creo que en Dar Marjana que me pareció soberbia.

Esta receta mía está rica, aunque no llega a esa excelencia de la maravillosa cocina de nuestro país vecino.