Dorada a la sal (en precario) para compensar

Se me iba a quedar en una de las carpetas este video de una dorada a la sal que nos zampamos una noche en agradable amor y compaña unos cuantos entre amigos y familia. Y se me iba a quedar porque sin querer borré el momento de meterla al horno, así que ha quedado un poco “extraña”. Perdonad mis deficiencias técnicas que son diversas e inmensas.
Con las prisas, además, no grabé las salsas que debe llevar un pescado al horno hecho de esta forma, y van desde una sencilla mayonesa, a un aceite con ajitos fritos, una fritada de pimientos, o un salpicón de tomates cebollas y pimientos crudos…o lo que la creatividad e imaginación de cada cual quiera poner, que por estas “interneses” hay inventiva a raudales. Yo soy adicta a la salsa de cebolletas, aquí refritas con unas almendras picadas y sobre ellas un chorrito de lima (de esa que le gusta a mi amiga Lila) y nada más que el sabor de la dorada es suave y exquisito y no debe “taparse” demasiado.
No, no la pescamos nosotros a esta, es comprada.

15 thoughts on “Dorada a la sal (en precario) para compensar

  1. Por fín puedo ver un vídeo!! Llevaba unos días que ni con el Mozilla ni con Explorer podía ver tus maravillosas recetas y estaba que mordía!!Ahora veo este delicioso pescado y me cae la baba!!! Es una de las formas más sencillitas y no disfraza para nada el sabor natural del pescado.Un beso

  2. Frustrao. Estuve por llamar al acomodador y pedir explicaciones por el corte. Luego pensé que quizás era una estrategia comercial dejarnos con la baba a la espera de la salsa de cebolletas. No me voy hasta que aparezca la salsa. Tu sabrás.Ahhh…el bicho…imponenteSaludos a camerawoman

  3. Pero vamos a ver…mujer…como que no es pescada que es comprada…tu no dices ni mu y yo sigo teniendo en la mente la imagen de tu peleando con el bicho para meterlo en la barca…y de ahi a la mesa, pasando por tus manos…Divino.Besos para todos…P.D: no se como te habla la bióloga…os trapiñais todo pescado viviente, ja ja

  4. Jajajja, qué ambiente tan divertido el de los comentarios.Margarida, la ratita no sabes cómo se relamía los bigotes y lo comilona que es. Una pista, Camerawoman come poco; salvo si es dulce o chocolate, biowoman es un tiburón, una barracuda, si se trata de comer salado, de tierra o mar, y eso que la chica es delgada.Ah¡ Pilar, menos mal, y mejor que hayas llegado a la dorada, aunque es el más defectuoso de los videos., pero algo es algo.Jose mari, jajajajjajajajjaja, me dejas de piedra, ¿así que voy a tener que hacer la salsa de cebolletas con almendras?, bueno, como voy a Portugal este finde me traeré algún trozo de bacalao y le haré esa salsa, pa compensar esta carencia y a ver si así se te pasa la frustración, jajajajajajja.Su, jajajjajaja lo que sugieres es lo que debería haber hecho una pescadora como dios manda, haberse tirado el moco, pero esa dorada se la compré al “Pesca” que es el pescadero de El Puerto, el mejor de toda la bahía la verdad, y me parece mal agraviarlo así porque me da muy buen pescado, así que no pude hacerlo, jajajjajaaja, pero tentada estuve, jajjajajaPor cierto, la “ratita” que dice “y cómo huele” en el video es la bióloga que le gustan más los bichos al horno que en la naturaleza, jajajajjaja, menuda comilona es, no sabes cómo se pone de pescado al horno, más que rata es gata.Y qué bien me lo paso con vosotros, no sabéis lo que me hacéis reir.

  5. Estoy hecho un lío con camerawoman y biowoman. Deberíamos pactar un sistema de señales (enseñen la patita o algo así). Tienes tanto colaborador que Chez Delantal parece la cocina de Arzak. Sólo te falta coger alguna becaria y que también suelte sus gipidos.Esperaré pacientemente la salsa.Para no equivocarme, saludos a las dos …woman

  6. Bueno, por partes:BIOWOMAN, mi hija mayor, bióloga, morena, delgada y con un trasero entre caribeño y brasilero. Mal llamada “Carpanta” (aunque se da más el aire a Pocahontas) porque no le hace ascos al marisco, los pescados, las carnes, las aves,las verduras, los moluscos, caracoles, el jamón, foies, embutidos, cocina de fusión, tradicional, internacional (especialmente adicta a la francesa y a la china)capaz de pelearse por un buen bocado de lo que sea con quien sea. Desdeñosa con los Fast food puede recurrir a ellos en momentos de escasez o tristeza. Respecto a los dulces sólo los considera en casos de extrema exquisitez, resultando una temible enemiga en ese terreno. A veces me graba en mis cutrevideos (por ejemplo la dorada) pero no puede mucho porque ya es “curranta” y no tiene mucho tiempo, pero es una de mis fans más incondicionales en la mesa. Aficionada a educarnos con sentencias ecologistas a la hora de comer y durante las charlas previas a los almuerzos del domingo mientras tomamos los aperitivos. Es bióloga de “bata” no de “bota”.CAMERAWOMAN es la hija pequeña, estudiante de Comunicación audivisual, rubia y alta mi niña, y tiene un aire un poco…así como tirando a la sirenita de “Splash” aquella película tan simpática y romántica en la que estaba tan guapa Daryl Hannah (aquí debo añadir que se me ve un poco la pasión de madre)pero es que realmente se parece aunque no tiene los ojos azules; una vez se disfrazó del personaje que esa actriz hizo para Kill Bill, ya sabéis la que lleva el parche en el ojo (Elle Driver) y realmente eran iguales. Es dulce y cariñosa y hace unos cortos muy divertidos; un pocofreaky del comic, de los mangas, animes, cine chino, coreano, de autor, etc, ya sabéis muy artista. Y yo creo que se alimentaría sólo de dulces. Por eso cuando es ella la que me graba siempre dice que todo debe llevar más chocolate. Casi no le gusta nada que no sea dulce, aunque poco a poco comienza a abrirse a la comida de los adultos. Eso sí, le encanta toda la comida oriental, el pesto, las pizzas, y demás fast food.Y algún día las grabaré yo a ellas guisando.Biowoman hace un cous cous riquísimo y camerawoman hace los mejores brownies de esta ciudad, incluyendo los de su madre.y eso es todo.

  7. Ya veo que finalmente te has decidido por la descripción breve.Yo hubiera preferido el PDF completo, pero en cualquier caso, me conformo.Naturaleza (bio), arte (camera) y humanidad (delantal). Interesante debe ser esa hora del aperitivo.Nota: Falta el PDF del varón….si es que ya no figuramos ni en los pdf’s familiares.Un abrazo pa las tres.

  8. Me cuesta mucho hablar del varón, Josemari, tengo una especie de vergüenza(heredada) de hablar de la persona que quiero. Además me pondría mu cansina, mu hartible (jartible que dicen por Cádiz), y un poco cursi, como nos ponemos todos con estas cosas de los afectos.

  9. Creo que camerowoman se llevaría genial con a miña filla, la de BBAA, que tontería solo tengo esa maravilla, también es “freaky del comic, de los mangas, animes, cine chino, coreano, de autor, etc,” habrás visto que he copiado y pegado literalmente.Ha sido un placer conocer a las dos womanies.Que te lo pases bien en los portugales, como dice josemari que disfrutes de un buen bacalao.besitos mil 🙂

  10. Me gusta ver recetas de pescado, ya que es lo que menos veo y también lo que menos me apetece hacer y comer. Así que con estos vídeos me animo y si además es una receta tan sencilla como esta no tengo disculpa. Ahora a ver si me queda en su punto como la tuya.Un saludo.

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