Conejo en escabeche

Conejo en escabeche

El conejo nos va a venir estupendamente para la doble cuesta de enero, porque es barato y viene bien para el bolsillo y por sus pocas calorías, que viene bien para rebajar los excesos de la Navidad.

El escabeche que yo hago es un poco heterodoxo, pero a mí me gusta más así, sirve igualmente para conservar las carnes y tiene un sabor un poco más suave que el intentísimo de las recetas antiguas.

Pues espero que os guste.

Descargar receta escrita.

6 thoughts on “Conejo en escabeche

    1. Pues sabe lo justo, ya has visto que he rebajado el conjunto con un poco de agua. Si no te gusta mucho échale poco. Se hacía así antiguamente para conservarlos, pero ahora tenemos neveras 😀

  1. Muy buena. Hemos perdido mucho el uso del vinagre en la cocción de carnes y la verdad es que quedan riquísimas y sabrosas.

    Me alegra que usted recupere esas costumbres. Too pal menú

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