Pasta a la Carbonara

Pasta a la carbonara

Hace como 2 años que mi hija mayor me pide que suba esta receta y como que me da cierta pereza grabarla. Pero me regalaron estos “Parpadelle” y pensé que era la ocasión para hacer esto. La receta es tal cual la hacía mi madre y mi tía, que vivió mucho tiempo en Roma, sin nata, pero a quien le guste con nata no tiene más que añadirla al huevo.

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4 thoughts on “Pasta a la Carbonara

  1. Joer, después del curry, los rotis y las pratas volvemos a la cocina reconocible. Ha elegido usted un plato delicioso pero problemático. Si le pone nata, atacan los talibanes que dicen que la carbonara no lleva nata…..si le pone huevo….atacan los isis anti huevo crudo, aunque veo que usted lo ha cocinado y así se evita los problemas.

    En cualquier caso, le ha quedado muy muy apetecible y los parpadelle bien elegantes, tipo Donosti de toda la vida.

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