Coliflores gratinadas con crema de almendras y mostaza

Esta es una variedad de coliflores gratinadas sorprendente porque cuando esperas la bechamel te asaltan una mezcla de sabores contrapuestos y complementarios: las almendras con la mostaza casan muy bien y la nata oficia perfectamente la ceremonia. Respecto al caldo vale tanto de carne, pollo o verduras solas (para los vegetarianos).

Siempre se debe vigilar el horno que son hijos de su padre y de su madre y las medidas de tiempo y de cocción no son las mismas para todos.

6 thoughts on “Coliflores gratinadas con crema de almendras y mostaza

  1. Pues no lo había pensado pero unos canelones vegetales estarían muy bien con esta crema.Voy bien, aunque duermo regular. Sé que es cuestión de tiempo, ya volveré a la normalidad, Gracias Margarida. Besos

  2. Muy rica tiene que estar esa coliflor con la bechamel tan original. ¿La vas a incorporar a tus famosas berenjenas gratinadas?Margarida, si haces un cd de nanas envíame una copia por favor. Con versión para siesta mejor.

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