Tarta de naranja y almendras

Tengo demasiadas recetas para Navidad, acumuladas en la memoria de mi ordenador, y me da pena elegir unas y rechazar otras. Así que tras muchas deliberaciones he decidido subir esta Tarta de Naranja y almendras.
La Navidad es la época en la que las naranjas están en sazón, jugosas y dulces, ni antes ni después. También es la época de los pastelitos de almendras en todas sus múltiples variedades. La receta es Gérard Mulot un excelente confitero del barrio de Saint Germain des Prés en París, donde abundan los mejores confiteros del mundo. Ha creado un ligerísimo y maravilloso dulce que merece la pena comer.
Y yo hice un supremo esfuerzo al meter en un vídeo, que no llega a tres minutos, tres recetas distintas: La cristalización de frutas, la masa sablé para tartas y el excepcional relleno. Todo un récord, aunque haya pequeños cortes molestos.

Me sirve para felicitaros la Navidad y desearos que la disfrutéis con los que amáis.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=WS1OQVBHn2o&w=420&h=315]Otras recetas navideñas en el blog:

15 thoughts on “Tarta de naranja y almendras

  1. Te deseo con todo mi cariño unas Navidades maravillosas junto a tu familia y amigos y un año 2010 lleno de salud y amor. Que sepas que tienes una amiga en mi, y que puedes contar conmigo para lo que necesites siempre… Mucha felicidad para el resto de tu vida….
    Un gran beso y apretado abrazo

  2. Que maravilla de tarta Luz, te ha quedado preciosa!! Cuantos días sin visitarte, pero ya sabes que me acuerdo de tí. Te deseo una Feliz Navidad y que el año 2010 te traiga todo lo que deseas!!!

    El video genial!!

    Núria

  3. Después de verla me ha dado la sensación de que justo cuando la estabas acabando tuviste que salir corriendo, así que no me ha dado tiempo ni a salivar….jajajaj

    Luego he caido en que tú pones foto y he podido imaginar lo buena que debía de estar.

    La próxima con más calma, s'il vous plait 😉

  4. Mar, feliz navidad a tí también.

    Nur, eres un encanto siempre, vengas o no (si vienes mejor, jajajaj) Gracias y felicidades también para tí y te deseo lo mejor para el año nuevo.
    Un abrazo

    Josemari, no sabes la lata que me ha dado el vídeo, ayer se me saltaban las lágrimas de tanto fijar la vista en la pantalla. Creo que por eso lo acabé de mala manera…y míra que está buena la tarta. Creo que volveré al método tradicional. Tenía la preocupación de que el vídeo no durara mucho porque son tres en uno, pero me quedó demasiado “ligerito”.

    carmen, si te hubieras pasado pro aquí te hubiera invitado a un cafelito con tarta, claro que el frío que ha hecho hoy…

  5. Luz, te quedo como la campeona que eres, de 10, ya lo copiare cuando este en casa, ahora en Madrid tengo poco tiempo, entre mis nietos y toda la tropa que aqui nos reunimos, no me da tiempo a nada, asi que perdona si no entro hasta el año que viene
    Desde la sierra nevada de Madrid, te deseo,FELICES FIESTAS PARA TODA TU FAMILIA, un abrazo de tu amiga Mamen

  6. Parabienes Luz
    ¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨) ¸.•´¸.•*´¨)
    (¸.•´ (¸.•` * ¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)
    ……..|___|…Te Deseo
    ……..|000|…FELIZ NAVIDAD 2009
    ……..|000|…Llena De Luz, Amor
    ……..|000|…y Prosperidad
    ……..|000|… FELIZ AÑO NUEVO 2010
    ………0/…. Que Este Año Sea Excelente
    ………./….. De Buenas Vibraciones y Buenos Deseos
    ………..||…… Para Todos Mis Lectores Son Los Sinceros Deseos
    ………..||…… De Conspicuo y Perspicuo
    ………..||……
    ………._||_….Felices… Fiestas…
    ♥¸.•*¨)¸.•*¨)
    (¸.•´♥♥.¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨) ¸.•´¸.•*´¨) ¸.•*¨)★¡¡¡Feliz Navidad!!!
    Excelente Año 2010.

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