Alcachofas rellenas de carne

Esta receta hace mucho que la tengo grabada, está en la cocina de antes, todavía no tengo instalada la nueva, hay que tener paciencia. Hay algunas más, las que voy dejando por pereza, porque me parecen aburridillas, porque no quedaron bonitas, como esta misma receta, que está espléndida, pero no quedó bonita del todo.
Bien, pues aquí os la dejo con todo el cariño.
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