Esta manera de adobar el pollo y rebozarlo es original y da un resultado exquisito, diferente a la habitual forma de hacer un empanado. Puede jugar un buen papel en una cena con «pretensiones» exóticas.
Apenas me ha dado tiempo a hacerle fotos porque desaparecen de inmediato, así que la receta tiene poco adorno.
Ingredientes:
8 filetes de pechuga de pollo
2 dientes de ajo
un ramito de cilantro o culantro picado
el jugo de una lima
una nuez de jengibre fresca rayada
sal y pimienta
300 grms de almendra marcona cruda, que picaremos bastante fino
un huevo con un chorrito de leche
Opcional: añadir pan rayado a las almendras picadas, queda más recio el rebozado y no cambia demasiado el sabor, así también cunden más las almendras, que son carísimas.
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Sencilla y muy rica tiene que estar esta pechuguita de pollo. Nunca he utilizado el jenjibre, pero creo que ya va siendo hora….Un saludito
Me pasa lo mismo que a Pilar, no he utilizado el jenjibre. No paso del empanao normal, y me vas a poner las pilas a hacer este plato mas rico.Besossssssssss manchegos
«Me llena de orgullo y satisfacción» haber podido inducir a dos cocineras tan estupendas y experimentadas como vosotras a utilizar el jengibre…jajajja, bromas aparte es un placer teneros aquí, y un verdadero orgullo.En Andalucía se usa bastante el jengibre, pero en polvo, para condimentar diversos aliños, entre otros las muy famosas espinacas con garbanzos.La receta de las pechugas de pollo es una versión que hago yo de un pollo tailandés, por eso sólo la he titulado Oriental. Pero el jengibre fresco tiene un sabor muy suave que se compenetra perfectamente con el cilantro y la lima. Si lo hacéis ya verési lo rico que sale.Pilar gracias por venir, nos vemos.Su, te cambio besos manchegos por un puñao de besitos andaluces.
No me extraña nada de nada que casi no llegaran a las fotos, simplemente escuchando la alegria de camerowoman y al bigotes relamiéndose, me imagino como tienen que estar esas pechuguitas.¡For vapor! que azul más bonito llevas puesto, jajaja, en que cosas me fijo, pero los colores me fascinan ¿Deformación profesional? Por cierto este invierno se van a llevar colores muy bonitos. 1000 ó 2000 besos.
Jajajajj, el bigotes se cree muy macho deseando la comida d elos humanos, pero cuando se le da algo fresco, crudo, pone cara de horror y se marcha pitando a comerse su pienso, no come otra cosa.También a mí me fascinan los colores…y me alegra mucho lo de un invierno colorido…qué frío hace para estar en mayo….brrrrbesos pa tí
Uyss…que de besos en este blog….digo yo que quedará alguno para este quinto en discordia. Y digo lo de discordia porque no voy a usar jengibre. Almendra, lima y cilantro si y hasta delantal si es necesario pero jengibre no….jajaj.Pilar y Susana….ojo con Delantal que de la que puede te endosa jengibres, cúrcumas, pimentones de la Vera y hasta flores de calabacín..jajajMargarida, totalmente de acuerdo en el color de la blusa. Como que me he puesto las gafas.A camerawoman un saludo y a la propietaria de chez delantal que sigo apuntao a tu menú del día.
Oído cocina, uno sin jengibre¡¡¡¡jajajajajjaamíra qué resalao ha salido el vasco¡¡¡También habrá besos pa tí, que estás reinando solito entre tanto mujerío.Pues estoy yo la mar de preocupá con las flores de calabacín porque las dejo en la planta y no duran más de un día, así que pa mí que van a caer este finde, que me da cosa verlas mustias en la jardinera, aunque hay un pachorrón de ellas.Besos, Josemari, jajajajajaja
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¡Qué bueno tu pollo con almendras! ¡Qué limpio!Me encantan tus vídeos porque todo está impoluto, fresco, aireado. Yo soy incapaz. Mancho el mármol sólo de pensar lo que voy a cocinar.Un abrazo.
Jjajaa, qué exagerao Manuel, pero me encanta así que sigue exagerando por favor.A las chicas las madres nos enseñaban a limpiar según se iba cocinando…aunque a veces, hay cosas que e smejor que no salgan en los videos.