Milhojas de patata confitada y Foie con aceite de trufa y sal de provenza

No es complicada esta receta, pero hay que tener paciencia y un buen foie gras, en Navarra hacen ahora uno muy bueno; también debemos hacernos un aceite de trufas (que me enseñó mi vecino “el monaguillo“) y lo de las sales de la Provenza es por mostrar esas sales tan chulas que me compré en París, aunque realmente le da buen sabor. Confitar las patatas puede llevarnos más de una hora.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=4u1XGdj-KzY&w=420&h=315]Videoblog de recetas

8 thoughts on “Milhojas de patata confitada y Foie con aceite de trufa y sal de provenza

  1. Estupendas patatas. Para ver el vídeo me he esperado hasta después de comer porque antes, con hambre, hubiera sido capaz de cometer cualquier locura. También he aprendido, aunque tarde, a compaginar la curiosidad con la prudencia (en lo que respecta a mi estómago).

  2. Jose Mari ¡qué tontería he dicho!, mis delantales son unisex (el de mi hermano más bien no)tengo ese gris y otro de rayas azul y blanco y otro blanco y naranja, pero los hay de todos los aspectos; los puedes conseguir en Zara Home, con su nudito adelante, pero prométeme que te harás una foto con él y la pondrás en el blog.🙂

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