Ensalada Chez Justine

Entre Republique y Belville hay una zona muy interesante en París, para cenar, oir música en directo o tomar unas copas. El ambiente es joven y modernito, con cierto chic; creo que los parisinos les llaman «bobo» a la gente así.
Allí está Chez Justine, en la rue Oberkampf nº 96( parada de metro en Parmentier). Se puede cenar muy bien, no demasiado caro, unos 30 euros por persona con buen vino francés y excelente postre. La carne es excepcional así como los entrantes. Los camareros/camareras muy simpáticos y se ven pocos o ningún turista.
De allí procede esta ensalada riquísima que pedí como único plato, pensando en algo ligerito, pero que se convirtió en una cena exquisita y más bien contundente.
Sé que es receta facilona y casi sin interés, pero ahora tengo poco tiempo y mis comidas son más bien cortitas y ligeras. Vendrán tiempos mejores.
http://static.ning.com/tvcocina/widgets/video/flvplayer/flvplayer.swf?v=
Encuentra más vídeos como este en TvCocina

11 thoughts on “Ensalada Chez Justine

  1. ¿Por qué tienes la misma aceitera que yo? ¿O es que la tiene todo el mundo?. El salero no, y me gusta mucho. Y las cortinillas del vídeo, esa espiral, y el foie y, lamentablemente, el magret (más que la rúcula).

  2. 1º-.jajajaa, por ambos somos clásicos, que significa lo que no se puede hacer mejor (el Gallo dixit)2º.- El salero tiene la tapa rota, pero me gusta mucho también y no lo jubilo, de hecho desde que se le rompió la tapa lo veo más auténtico y me gusta más.3º.- El magret sabe extraordinario en ensalda y la ensalada con el magret, la rúcula da su poquito de punzante. Voy a plantarla mañana en una de las jardineras de la terraza….he decidido que voy a tener un mini huerto.

  3. Ensalada de 5 sentidos: Vista, gusto y olfato son evidentes, el crujir de las nueces despierta el oido y el tacto lo dejamos para un trocito de pan que mojaremos en esa rica vinagreta.

  4. ummmm riquisisima esa ensalada….. tiene una pinta barbara… me apunto el magret curado para usarlo de esta forma….. me da la sensacion que el magret y la rucula son grandisimos amigos……un dia si te apetece prueba a hacer una vinagreta con el pate de pato…. aceite, modena , sao y pimienta, pelin de mermalada por ejemplo de frambuesa o similar y trozo de pate…. dale caña a mano o a maquina… puedes rebajarla un pelin si quieres…. y usala para ensaladas frias o templadas…. ya veras que puntito…..ciaooo y a seguir con ese salero…!

Responder a Monaguillo Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *