Tortas de calabacín al pesto

Es la forma más disimulada de hacer que los niños coman calabacines, que no hay manera. Yo en casa tengo una no tan niña (camerawoman, no es por señalar) que decía: “yo no como hojas” como si se tratara de un principio filosófico o moral. Ahora se ha convertido y es una apasionada de las ensaladas (pero menos). El caso es que con los calabacines no había manera, se negaba, y el otro día los hice y no dije de qué eran, le encantaron cuando llegó a eso de las 15`30 y les metió mano por derecho. Luego le conté de qué estaban hechas y quiso tener un rehúso, como los caballos ante los obstáculos, pero se tuvo que aguantar ¡Tarde amiga! ya habías dicho que te encantaban. Y yo feliz.
Son fáciles, riquísimos y un perfecto aperitivo o acompañamiento que sustituye estupendamente a las patatas fritas(exquisitas, por otra parte).

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10 thoughts on “Tortas de calabacín al pesto

  1. Pues mi hijo me dice…”Yo no como pasto”…que lucha con las verduras…me quedo con estas tortitas especialmente,no hay manera de darle calabacïn y mira que está rico,rico—así seguro que le entra 😉

    UN saludo

  2. Que ricura Luz!! Me encantan los calabacines, me parece fabulosa tu receta.
    Estoy pensando en comprarme el robot de moulinex, ¿estás contenta con el resultado que da?? ¿me lo aconsejas??
    Un besazo wapísima

  3. Ufff… que buena pinta…
    hecho de menos el parmesano, y aunque no hagamos fritos a menudo, pienso hacerlo mañana o pasado.

    PD: mi hijo una vez le dio un bocado a un calabacín crudo, y pidió más!!.. jajaja se come hasta la cuerda del chorizo….

    Un saludo desde Santaella.

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