Mermelada de fresas baja en azúcar

Este es tiempo de fresas, de fresones de Huelva que están bien ricos y a muy buen precio.
Las mermeladas suelen llevar la mitad del peso de la fruta de azúcar, está mía lleva sólo el 30% de azúcar, y el problemas que eso suele dar es que no consigue tener consistencia de mermelada, pero ya veis que esta de arriba sí que la tiene, porque tiene truco.
Está deliciosa, sabe mucho más a fruta, quizá el sabor un poco más ácido, porque la fresa tiene esa acidez natural, pero es más de verdad…y engorda menos.
 Descargar receta escrita
  [youtube http://www.youtube.com/watch?v=_X1J7Ha-Ytw])

8 thoughts on “Mermelada de fresas baja en azúcar

  1. Todo se relaciona. Las buganvillas en flor, la feria sevillana y esos deliciosos desayunos con mermelada ligth y pan con aceite en el Puerto de Santa Maria.

    ¿Tiene tickets online este blog?

  2. Hola!
    Mi pregunta es si se puede hacer de la misma forma mermeladas de otras frutas, no tan tipicas para la mermelada.
    La verdad es que no se por donde empezar de la web, para alguien que se inicia en la cocina como yo, es genial.
    Un beso profe!

  3. Hola Dani
    Bienvenido
    Claro que hay otras mermeladas, y no todas se hacen igual. En este mismo blog tienes de 3 tipos: mermelada de naranja, mermelada de higos y mermelada de fresas. El tipo de fruta condiciona la forma de hacer, aunque las técnicas son casi iguales.

  4. mmmm, creo que probaré la de higos, y ya veré que hacer con las demás.
    Por cierto aprendí a hacer ternera con mostaza y naranja que esta…
    elarchivodelorren.blogspot.com

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