Frijoles negros con arroz: moros y cristianos

Esta receta la hizo mi madre muchísimas veces, nos encantaba, sobre todo a la parte política de la familia que la festejaba con alegría. Era el plato imprescindible en las celebraciones de aniversario, sobre todo las de las bodas de ellos el 26 de abril. Me la ha pedido mi sobrina Avencia, que se acuerda de haberla comido en casa de sus abuelos, me enternece mucho que mis sobrinas me sigan, la verdad.
Las legumbres son sencillas de hacer pero hay que dedicarles tiempo y amor, así que no es plato rápido de hacer ni de comer. En estos casos las legumbres deben ser bien regadas con un vino, a ser posible rojo, de buena crianza o mejor reserva, deleitarse limpiando la boca de los sabores pastosos de las benditas alubias negras con un sorbo de un caldo potente, mejor si es de la tierra propia y si no hay en nuestro entorno, que ya hay en casi todos los sitios, nunca se equivoca uno con un buen Rioja (y ahora que me acusen de riojitis los buenos gourmets).
Descargar la receta a [youtube http://www.youtube.com/watch?v=14wnw2yfF70&w=570&h=418]

Lentejas en thermomix

Esta es la felicitación de cumpleaños a mi hija, en la distancia, así podrá hacer lentejas que le gustan muchísimo desde que era un perdigón y me seguía por el pasillo a todas partes.
están hechas con la thermomix, pero es la misma receta en cazuela (olla o como se le quiera llamar). No es la del recetario de la marca porque busco los sabores que tenían hace tiempo y, aunque uso las máquinas modernas que están para abreviar y hacer más fácil la cocina, tengo apego por los sabores con los que crecí. Mi robot tiene muchos años y ya he tenido que cambiarle las cuchillas porque se desgastaron con el uso. No soy de las que lo guisa todo con Thermomix.
Cuando naciste, Avencia, no paraba de llover sobre la montera del quirófano, se oía un enorme estruendo después de una sequía intensísima. Hoy también llueve aquí.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=FCKyvtgV2r8&w=560&h=315]

Noodles de arroz con langostinos y mango


Recuperé este vídeo, o más bien me lo recuperaron. Está delicioso, aunque en la receta en vídeo le puse demasiado picante (para mí nunca es demasiado), se puede hacer sin pique ninguno y está igualmente rico.

¡El arroz también se puede comer en fideos!
Estoy probando darle una nueva imagen al blog, me temo que muy diferente, espero que no os asustéis.
Una de las cosas que voy a añadir es la receta escrita para descargar. Me he resistido tanto como he podido, porque tengo poco tiempo, pero me lo han pedido en casa, así que copio a mi amigo Josemari y la dejo enlazada.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=rF3BqKS3AiU&w=420&h=315]
Descargar receta

Ensalada tibia de garbanzos y salmón ahumado

Aquí está, legumbres de invierno, pero más ligeras, con el punto del salmón que me encanta. Podría añadírsele unas alcaparritas y un poco de cebolleta cortada muy fina, además d ela rúcula que es mi “hoja” favorita. Por lo demás es un plato muy rico y completísimo.
He tenido mala suerte con algún vídeo, que he perdido irremisiblemente por culpa de ser tan aligerada y no pensar que las descargas en windows 7 son diferentes que las que solía hacer con el “vista”.
Volveré a hacer ese plato oriental y a ofrecerlo en el vídeo. Perdonad si no he podido contestaros a los comentarios, pero lo haré enseguida.

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=7TNRuYeE3vM&w=420&h=315]

Pizza crujiente de bacalao y calabacines

En verano se tiende a simplificar todo para aprovechar más el tiempo de ocio por eso se pueden encontrar las masas de pizza hechas en muchos supermercados, aunque a mí personalmente no me gustan.
Hacer masa para pizza no es complicado, además se pueden congelar prehorneadas y sacarlas cuando resulte más conveniente. Esta que presento en el vídeo es casi un guiso completo en una lámina muy crujiente, que es como me gustan a mí las pizzas. A los que les guste la masa gruesa no tienen más que dejarla menos aplanada con el rodillo.
En principio la pizza iba a ser de bacalao ahumado y calabacín, pero no tuve a mano el bacalao ahumado, de ahí ese guisito que he entremetido sobre la mozzarella.
Espero que os guste el vídeo.
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=NJmBm_qfcRk&w=420&h=315]
Videoblog de recetas, pizzas