Filetes rusos en buena compañía

En casa hago filetes rusos acompañados de alcachofas, o alcauciles que decimos por aquí. Pero no a todo el mundo le gustan las alcachofas y sin embargo a todo el mundo le gustan los filetitos rusos, esas hamburguesas españolas como les llama Carlos Dubé en su blog “Mercado Calabajío” que es de donde tomé la excelente receta, la que más se parece a la que siempre hemos hecho en casa. Por eso he dividido en dos el vídeo, uno con los filetes acompañados de patatas fritas y una deliciosa salsa tártara, en la que hemos cambiado las alcaparras por una zanahoria cocida que le da un puntito dulce requetebueno; y otra en salsa con guarnición de alcachofas. La segunda es la que me ha pedido mi hija que haga y suba en vídeo.
Pues a elegir.
Descargar la receta escrita
[youtube http://www.youtube.com/watch?v=9a3wUxUKr54]Y la salsa de alcauciles [youtube http://www.youtube.com/watch?v=Rz2FYSrkuW8]

15 thoughts on “Filetes rusos en buena compañía

  1. Es que últimamente se come muy bien en esta casa, y lo dice un cliente de los más antiguos ¿eh?. A mi me da que el hombre de la casa tiene algo que ver en esto 🙂

    Los filetes rusos, ricos, las alcachofas, muy ricas…..pero las patatas, por Dios!!, esas patatas son de premio nacional.

    A partir de ahora, todo con patatas, por favor 🙂

  2. Y tan buena compañía, un menú de auténtico planazo, riquísimo.

    Me gustan mucho los filetes rusos, siempre tengo carne picada (de la que le mando picar a mi carnicero) en el congelador y por tanto los hago a menudo.

    un beso

  3. Me han encantado los filetitos rusos, pero con lo que me quedo definitivamente en con la salsa tartara con zanahorias,esta no la he probado pero como no me hacen gracias las acaparras es una solución buenisima. Besos

  4. Acaba de llamarme y madre y me va a traer todos los ingredientes para hacer los filetes rusos! Llevo antojada unos días! A ver qué tal… También me va a traer los alcauciles, no me suelen gustar muchos, pero a ver así qué tal.

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