Esta receta es un invento mío que en casa llaman, con cierta retranca, «pollo al internet» porque surgió de un error. Al principio fue un pollo troceado y guisado en salsa, pero como siempre ando con prisas y haciendo dos o tres cosas al mismo tiempo, una de las veces se me churruscó un poco/bastante y salió esta variedad de pollo frito.
Dicen las malas lenguas que se me churruscó/quemó porque estaba distraída en internet y se me fue el santo al cielo. Bien, sea cierto o no, no hace falta la red para que mis santos huyan como locos a lugares de solaz y diversión.
Está requetebuenísimo y es muy fácil de hacer.

En la receta hago un pollo y medio para cinco comensales. No quedó nada.

Esta es una variedad de coliflores gratinadas sorprendente porque cuando esperas la bechamel te asaltan una mezcla de sabores contrapuestos y complementarios: las almendras con la mostaza casan muy bien y la nata oficia perfectamente la ceremonia. Respecto al caldo vale tanto de carne, pollo o verduras solas (para los vegetarianos).

Siempre se debe vigilar el horno que son hijos de su padre y de su madre y las medidas de tiempo y de cocción no son las mismas para todos.

Esto es el típico caso de comida hipercalórica que se puede uno permitir de higos a brevas. Me encanta lo de los higos y las brevas porque de niña me levantaba temprana en septiembre para recogerlas fresquitas y desayunar con ellas.
El codillo tampoco esta malejo.


Videoblog de recetas

Hay pocas recetas de pescado en este blog porque no tengo cerca una buena pescadería, y cuando la tengo no estoy en Sevilla y no la grabo.
Este arroz negro está muy bueno, pero los calamares(calamar grande en el video) no son extraordinarios como cuando los compro a la verita del mar, y hemos usado gambones congelados en vez de gambitas frescas.
La receta es estupenda, me la dio un compañero de Valencia y es de su madre, una mujer extraordinaria por lo que me contó. Sale buenísimo siempre siguiendo sus pautas. Cuanto mejor sean los pescados y el marisco, mejor el sabor del «fumet» y del arroz. El fumet también puede llevar una buena cabeza de pescado.
Duración: cinco minutos

Video del Ali Oli, no es el verdadero que se hace a mano, sino una mayonesa con ajo con mi superbrazo mecánico (leáse minipimer)
Duración:un minuto

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