Esta tarta me la descubrió mi amiga Reyes, y lo curioso es que yo no la conocía siendo la especialidad de una cafetería/bar de copas de mi barrio y probarla fue toda una experiencia, aunque su especialidad sean las tartas de chocolate doy fe de que como ésta ninguna. También son expertos en gin tonics, pero no suelo beber licores así que no puedo afirmarlo.
Pensé en varias formas para conseguirla y no sé si ésta es exactamente la misma que hacen allí, pero se le parece mucho. La receta lo tiene todo, es fácil, es barata y está buenísima. Siendo ahora temporada de nueces este es un postre perfecto para las abundantes comidas de Navidad.
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Magdalenas sin lactosa con pepitas de chocolate y almendras
Las hadas bailan montadas sobre sus dulces peanas porque hoy cumple años mi hija mayor.
Kaiku sin lactosa ha tenido la amabilidad de mandarme una muestra variada de sus productos, leche, quesos, yogures, batidos, creo que les comenté que esta niña es intolerante desde hace unos años.
Es cierto que no somos sensibles a los problemas, los celíacos, los que no pueden tomar huevo, azúcar, sal, o cualquier otro elemento, de esos de uso universal, hasta que no nos vemos afectados en carnes propias, o en la de las personas que queremos. Kaiku, y otras marcas, han comenzado un trabajo, decidido y digno, por cubrir las necesidades de una población cada vez más numerosa que no quiere dejar de disfrutar en la mesa.
Hoy va la receta dedicada a todos ellos, y sobre todo a mi niña, con todo mi corazón a este lado del Océano.
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