Todo el mundo anda ahora de dieta para la operación bikini o lo que sea que cada cual se ponga en la playa. Bueno, pues he aquí una receta reducida, engorda poco porque se come poco.
Creo que es una de las recetas más mágicas para hacerlas con niños. Mi madre nos dejaba a los niños «ayudarla» con algunos bizcochos, qué santa paciencia la pobre. Lo hizo sobre todo con los cinco últimos (soy la séptima) y comprendo tardíamente su generosidad. Sólo hacen falta unos moldes simpáticos de silicona que ahora se venden en cualquier parte para hacer que los cocineritos de la familia tengan su cuarto de hora de gloria.
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otros postres
Helado de vainilla y helado de astillas de chocolate
Ya hay heladerías maravillosas donde tomar un helado de casi cualquier cosa. Por ejemplo en mi ciudad hay un sitio donde, durante la Semana Santa, han vendido helados de torrijas.
Yo no tengo heladera (máquina para hacer helados), que es un instrumento fundamental para estos menesteres,…y aunque este es un helado de «andar por casa», está muy bueno y se sabe qué ingredientes lleva.
Brownies de chocolate y nueces con helado de vainilla
Estreno cámara de video y el video me sale peor que antes,grrrrrr¡¡¡¡¡ conflictos entre la técnología y mi peculiar idiosincracia.
Eso sí, los brownies de primera.
(gracias Josemari por tus indicaciones)
Alfajores peruanos
Hoy celebraba la Iglesa la festividad de San Nicolás de Bari o de Myra, hasta que Pablo VI lo bajó del santoral como a San Cristobalón. La leyenda asociada a San Nicolás tiene que ver con el hambre, resucitó a tres niños pequeños después de que hubieran sido descuartizados para servirlos guisados por un cruel posadero. El canibalismo medieval existía y muchas leyendas y cuentos dan fe de que la gente, cuando pasaba hambre, recurría a él.
Estos alfajores, receta de Tía Lucita, quitan el hambre de cualquiera. Ella los apellidaba peruanos, pero yo sé que en Chile, por ejemplo, los hay muy parecidos, y no sé si en otros lugares de América Latina. Pienso que estos dulces de Navidad irían a América de una cierta manera y volvieron convertidos en otra, como los cantes de ida y vuelta: tangos, rumbas, guajiras…
Receta mejorada
Cookies de chocolate o galletas de chocolate americanas…también de almendras.
¡¡¡¡¡Son buenísimas!!!!!
Ingredientes para unas 35 a 40 galletas dependiendo del tamaño:
450 gms de harina de repostería
una cucharadita de levadura en polvo
dos huevos
100 gms de azúcar moreno
150 gms de azúcar blanca
100 gms de perlitas de chocolate
100 gms de almendras laminadas
media vaina de vainilla (o una cucharadita de vainilla concentrada, si no hay otro remedio)
250 gms de mantequilla
En USA le ponen melaza de caña de azúcar que se puede encontrar en algunos supermercados. A mí no me gusta.