Bien sea porque los postres ahora me están vedados y no quiero hacer cosas en casa que yo me pueda comer(afortunadamente las galletas bretonas desaparecieron como por arte de magia), o porque me gusta el cava y el champán, muy secos ambos, esta receta me viene al pelo. Y también le puede salvar a alguien para realizar un remate suave, ligero y rico a estas copiosas comidad de Navidad.
Éste mío lo voy a dejar en el congelador hasta que vuelva y celebremos aquí el año nuevo, el tres o el 4 de enero del próximo año.
Tengo ganas de hacer postres, pero mi relidad diaria son verduras y ensaladas a mamplén, proteinas de pescado y poco más. No obstante veo la luz al final del túnel, aunque no sé qué tal me irá en casa de mi hija con la dieta y en esos supermarkets americanos que tienen de todo y todo de mucho engordar.

Descargar la receta escrita

Este fin de semana he conocido por fin a Margarida, un ratito en la mañana que nos ha sabido a poco, porque ella es una de las personas más positivas que he conocido y da afecto no sólo con su cocina sino con sus palabras. Y conste que sus recetas son espléndidas porque que nos regaló una empanada deliciosa.

Y algunos días necesitamos imporvisar meriendas en las que no estás segura de cuánta gente va a venir. Por eso resulta muy socorrida esta Mousse exprés de chocolate, incluso cuando no se tienen suficientes huevos pero sí un chocolate muy bueno. Falta la voz en off que diga «¡Chocolate!!!!», anda trabajando en cosas de cine.

De niña leía, con envidia, el cuento de Rumpelstiltskin por las 7 tartas de manzanas que se había comido la protagonista, o al menos así se describía en el libro («el mundo de los niños») que teníamos en casa. Las ilustraciones eran preciosas, en blanco y negro a plumilla, de una niña que llevaba el típico gorro de las mujeres de Normandía, de encaje, estrecho y alto, no muy sofisticado porque se trataba de una jovencita con la que todas nos podíamos indentificar. Y recuerdo las tartas, humeantes, partidas en su centro por tres rajitas para que respire en el horno, se parecía mucho a la Apple pie de El cocinero Fiel. Siempre quise comer siete tartas de cuento de hadas.
El caso es que cuando me compré la Thermomix experimenté con una muy parecida, del recetario, pero tuneada un poco a mi gusto. La acompañé de natillas, y es deliciosa. Dejé de hacerla por la intolerancia a la lactosa de mi hija mayor, pero era un festín cuando nos la comíamos. Ha vuelto después de tiempo porque mi hija pequeña celebraba su cumpleaños y me la pidió (la mayor se quejaba de no poder tomarla desde su ventanita de Skipe).

Sigue igual de delicada y asombrosamente rica. Sin duda es la tarta de manzanas más buena que he comido.

Pulsar aquí para descargar la receta escrita